La table du Vietnam

Le rocher 2017

En 47 recettes, le chef My Nguyen nous initie aux fondamentaux de la cuisine vietnamienne et nous livre des conseils et astuces pour réussir ses plats traditionnels préférés : Bo bun, rouleaux de printemps, raviolis aux crevettes, bœuf sauté, porc au caramel… Aujourd’hui son restaurant parisien la Table du Vietnam figure dans les meilleurs guides gastronomiques.

Les textes qui accompagnent les photos sont de Pierre Lunel, passionné du Vietnam et de sa culture millénaire.